Essig

Essig ist nicht gleich Essig. Versetzt mit den richtigen Zutaten kann daraus ein richtiges Geschmackserlebnis entwickelt werden, dass jeden Salat, Braten oder Gemüse den richtigen Pfiff gibt. Lecker ist zum Beispiel ein mit Cassis-, Brombeer- oder Holunderessig mariniertes Stück Fleisch oder auch Cassisessig zu Tomate und Mozarella. Als Grundregel gilt, heller Essig eher zu grünen Salat, dunkler eher zu gemischten.