Wildpflaumensirup

Es gibt 134 bekannte Sorten an sogenannten Primitivpflaumen. Jede schmeckt anders und hat ihr eigenes Aroma. Nicht immer erkennt man daran, dass sie zur Familie der Pflaumen gehören. Die Urpflaumen sind oft sehr klein und werden daher heute kaum noch beachtet. Zu Unrecht, denn der Geschmack ist überwältigend und stellt so manche Kulturform in den Schatten. Für unseren Sirup verwenden wir rote Kirschpflaumen. Sie sind nicht ganz so bitter in der Schale und geben eine kräftige rote Farbe in den Saft. Fruchtig, leicht herb, mit einer schönen Pflaumennote. Dieser Sirup ist super!

Zutaten:

Saft aus roten Kirschpflaumen, Zucker, Citronensäure

Füllgewicht: 250 ml

Nährwerte: je 100 ml