Kartoffelmarzipan

Schmeckt wie Marzipan, ist aber keins. Die Rezeptur kommt noch aus der Zeit des zweiten Weltkrieges und war Ersatz für die Kinder zu Weihnachten statt Marzipan. Damals hat man noch Aprikosenkerne gemahlen und unter die Mischung aus Kartoffeln und Äpfeln gehoben. Wegen der Blausäure in den Kernen verzichten wir darauf und nehmen stattdessen Bittermandelöl und Mandellikör. Versucht kartoffelmarzipan mal zu Kartoffelpuffern. Schmeckt prima!

Zutaten:

Kartoffeln 33%, Apfel-Direktsaft 33%, Zucker, Aromaöl Bittermandel, Mandellikör, Bourbon-Vanille, Geliermittel Pektin, Säuerungsmittel Citronensäure, Konservierungsstoff Sorbinsäure

Mit Alkohol zubereitet!

Nährwerte:

je 100 gr

Brennwert 806 kJ/190 kcal

Fett 0 g

­ davon gesättigte Fettsäuren 0 g

Kohlenhydrate 44,4 g

­ davon Zucker 40 g

Eiweiß 0,8 g

Salz 0 g